বাদাম মানেই সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণে ভর্তি একটি খাদ্য, তার উপর সেটি যদি কাজু বাদাম হয় তাহলে তো আর কোথায় নেই, বিভিন্ন বাদামের পাশাপাশি কাজু বাদামের উপকারিতা ও অনেক বেশি ভাবে লক্ষ্য করা যাই।
কাজু বাদাম হলো একটি জনপ্রিয় খাদ্য, যেকোনো রান্না বান্না তে এটি ব্যবহার করা হয়েই থাকে, এছাড়াও জন্মদিনের বিশেষ খাবার পায়েস সেটি তে এই কাজু বাদাম না থাকলে যেন অসুম্পূর্ণ বলে মনে হয়। শুধু রান্না তেই ব্যবহার হয়ে থাকে তা কিন্তু নয়, কাজু বাদাম কে বিভিন্ন ভাবেই খাওয়া হয়ে থাকে, শুধু শুধু এমনি এই খেয়ে থাকি আমরা অনেকে, আবার এটি হালকা রোস্ট করেও খাওয়া যাই, তাছাড়া এখন বাজারে বিভিন্ন স্বাদের কাজু বাদাম চলে এসেছে।
কাজু বাদামের উপকারিতা
কাজু বাদাম যেমন যেকোনো খাবারের স্বাদ নিয়ে আসতে কার্যকরী ঠিক তেমনি আমাদের সাস্থ কেউ ভালো রাখতে খুবই সাহায্য করে থাকে। কাজুর মধ্যে যেসব পুষ্টিগুণ পাওয়া যাই তা হলো, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, দস্তা, থায়ামিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন৬, ভিটামিন কে, এছাড়াও এতে, শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট, ফাইবার এই সব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পাওয়া যাই।
কাজু বাদামের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি তাই সেটি কে লক্ষ্য করেই আজ বঙ্গজ্ঞান নিয়ে এসেছে কাজু বাদামের উপকারিতা নিয়ে, এখান থেকে আমরা জেনে নেবো এই কাজু বাদাম আমাদের শরীরে কিভাবে কাজে লাগে এবং এই বিষয়ে সমস্ত দরকারি তথ্য সমদ্ধেও আলোচলা করবো, তাহলে চলুন আজকের এই পোস্ট টি শুরু করা যাক।
সুচিপত্র
কাজু বাদামের উপকারিতা এবং তার যত গুনাগুন
- কাজু বাদামের (Cashew) মধ্যে এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান আছে যা আমাদের হাড়ের জন্য খুবই মূল্যবান, কাজু বাদামের মধ্যে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, এবং পটাসিয়াম আছে যা আমাদের হাড় কে মজবুত রাখে, এবং যে শরীরে খনিজ পদার্থের অভাব গুলিও পূরণ করতে অনেক কার্যকরী।
- যাদের মধ্যে রক্ত শুন্যতা, বা শরীরে রক্তের অভাব দেখা যাই তারা অবশ্যই এই কাজু খান, কাজুর মধ্যে থাকা কপার শরীরে রক্তের চাহিদা গুলি কে পূরণ করে, এবং পরবর্তী সময় ও রক্ত কমে যাওয়া এই সব ভয় এর আশঙ্খা থেকে আপনাকে দূরে রাখে।
- আমাদের হার্ট কে সুস্থ রাখতে এই কাজু বাদামের জুড়ি মেলা ভার, কাজু বাদাম আমাদের হার্ট কে ভালো রাখে এবং সকল প্রকারের হার্ট জনিত অসুখ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।
- কাজু বাদাম আমাদের চোখের দৃষ্টি ভালো রাখার জন্য খুবই সাহায্য করে, কাজু বাদামে থাকা গুনাগুন, চোখে ছানি পড়ার হাত থেকে রক্ষা করে, এবং তাছাড়াও বয়স হয়ে গেলে চোখে কম দেখা, দৃষ্টি খাড়াও হয়ে যাওয়া এই সবের হাত থেকেও রক্ষা করে।
- অনেকেই মনে করেন যে কাজু খেলে নাকি ওজন বেরে যাই তবে তা কিন্তু একদমই নয়, আপনি আপনার ডায়েট লিস্ট এ প্রোটিন রাখতে চাইলে এই কাজু বাদাম কে রাখতেই পারেন, এতে আপনার চর্বি কমবে, তবে অবসসই সঠিক পরিমাপ মতো মেনে চলতে হবে।
- টাইপ ২ ডায়াবেটিস এর সমস্যা যাদের আছে তারা এই কাজু খেতে পারেন, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যেসব ব্যাক্তি দের ডায়াবেটিস ছিল তারা এই কাজু খেয়ে অনেক হরে কমে গেছিলো, এবং ভবিৎষতে নতুন করে আর ডায়াবেটিস হওয়ার ও সম্ভাবনা নেই।
- কাজু বাদামে আছে আন্টিঅক্সসিডেন্ট এবং তামা, এই দুটি উপাদান ত্বকের কোষ নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে, এবং আপনি যদি নিয়মিত কাজু খান তাহলে চেহারা অনেক বেশি উজ্জ্বল হবে, তাছাড়াও কাজু থেকে এক ধরণের তেল উৎপাদিত হয় যা আমাদের ত্বকের জন্য খুবই উপকারী, কাজু টেলি জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, অনেক পরিমানে আছে, কাজুর উপাদান মুখের মধ্যে সমস্ত বলিরেখা দূর করে, ত্বক আরো সুন্দর হয়ে থাকে।
• বিশেষ 7 টি কাঠ বাদাম এর উপকারিতা
কাজু বাদামের অপকারিতা
কোনো কিছুই বেশি পরিমানে খাওয়া উচিত নয় তাহলে সেটি ভালোর পরিবর্তে খারাপ হতে পারে।
- প্রতিদিন শুধু ৪-৫ টি কাজু বাদাম এই যথেষ্ট, বেশি করে খাওয়ার প্রজন একদমই নেই।
- কোনো ব্যাক্তির যদি এলার্জির সমস্যা দেখা দেয় তাহলে কাজু বাদাম খাওয়া উচিত নয়।
- কাজু বাদামে আছে উচ্চ অক্সস্লেট, যা কিডনি তে পাথর সৃষ্টি করে, তাই কখনোই অতিরিক্ত কাজু বাদাম খাবেন না।
একনজরে : আজকে এই পোস্ট থেকে আমরা কি কি জানলাম
প্রথমেই আমরা জানলাম যে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কাজু বাদামের উপকারিতা কিভাবে আমাদের কাজে লাগে এবং তারপর কাজু বাদামের উপকারিতা সাথে সাথে তার কিছু পার্শপ্রতিক্রিয়া সম্বন্ধেও জেনে নিলাম।
আশা করি আজকের এই পোস্ট থেকে আপনি কাজু বাদামের উপকারিতা নিয়ে যাবতীয় তথ্য জানতে পেরেছেন , এছাড়া কাজু বাদামের উপকারিতা আমাদের শরীরে কিভাবে কাজ করে বা এই বিষয়ে আরো কিছু জানার থাকলে আমাদের কমেন্ট করে জানাতে পারেন। আপনাদের কমেন্ট আমাদের কাছে খুবই মূল্যবান যেখান থেকে আমরা আরো মোটিভিশন পাই।
আমাদের আজকের এই পোস্ট টি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনাদের প্রিয়জন বা বন্ধু দের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আর এরকম নিত্যনতুন তথ্য পাওয়ার জন্য আমাদের ব্লগের সাথে যুক্ত থাকুন, এবং আমাদের সহযোগিতা করতে থাকুন।
ধন্যবাদ
বঙ্গজ্ঞান টিম
