আমাদের নিত্যদিনের রান্না তে সঙ্গী হিসেবে আরো অন্যান্য মসলার মধ্যে তেজপাতা অন্যতম, বিভিন্ন সুস্বাদু পদেই আমরা ফোড়ন হিসেবে এই তেজপাতার ব্যবহার করে থাকে রান্না তে স্বাদ এবং তার গন্ধের জন্য। তবে গন্ধ এবং স্বাদ ছাড়াও এর আরো অনেক গুন্ আছে, হা এটি শুধু রান্না তাই ব্যবহার হয় না তেজপাতার উপকারিতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতুলনীয়।
তেজপাতার উপকারিতা
তেজপাতার প্রায় ৩-৪ রকমের প্রজাতি পাওয়া যাই, তবে তার মধ্যে আমরা শুধু দুই ধরণের ব্যবহার করে থাকি একটি হলো হলোলরাস আজরিকা এবং আর একটি হলো নোবিলিস। অনেক যুগ আগে থেকেই তেজপাতার ব্যাবহার হয়ে আসছে বিভিন্ন রকমের সুগন্ধি জিনিসের তৈরির জন্য, শুধু তাই নয় প্রাচীন যুগে তেজপাতা কে ওষুধ রূপের ব্যবহারের কথা জানা যাই।
তেজপাতার মধ্যে ভিটামিন সি, প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট, খাদ্য শক্তি ইত্যাদি পাওয়া যাই, তেজপাতার উপকারিতা প্রচুর সেটি কে দেখেই আজকের এই পোস্ট টি যেখান থেকে আমরা জেনে নেবো যে কেন আমাদের তেজপাতা খাওয়া উচিত এবং সেটি খেলে আমাদের শরীর কিভাবে তার ভালো গুন্ গুলো পাবে, চলুন তাহলে আজকের পোস্ট টি শুরু করা যাক।
সুচিপত্র
তেজপাতার যত গুনাগুন
- তেজপাতার উপকারিতা আমাদের হজম শক্তি কে খুবই উন্নত করে, অতিরিক্ত তেল, ঘি, মাখন এই সব রান্না তে তেজপাতা ব্যবহার করলে খাবার খুব তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যাই, ফলে শরীরে গ্যাস জমতে পারে না, তাই পেটের বিভিন্ন রোগ জ্বালা থেকেও দূরে থাকা যাই।
- আপনার দাঁতকে যদি সুস্থবান এবং ভালো রাখতে চান তাহলে অবসসই এই কাঁচা তেজপাতা খেতে হবে আপনাকে, অনেক সময় দাঁত ক্ষয়ে যাই, হলদেটে ভাব চলে আসে, তেজপাতা ব্যবহার করলে দাঁতের হলুদ হয়ে যাওয়া থেকে আপনি রক্ষা পাবেন।
- জানলে অবাক হতে হয় যে তেজপাতা খেলে আমাদের ওজন ও অনেকটা নিয়ন্ত্রণে থাকে, তেজপাতা খেলে অনেক্ষন খিদে পেতে দেয় না, শরীর থেকে ক্যালোরি জড়াতে সক্ষম এই তেজপাতা, তাই আপনি যদি ওজন নিয়ে সমস্যায় থাকেন তাহলে অবসসই এই তেজপাতা খেতে পারেন। এটি খাবার জন্য তেজ পাতা গরম জলে ভালো করে ফুটিয়ে সেই জল টি আপনি পান করতে পারেন।
- অনেক সময় আমাদের শরীর থেকে দুর্গন্ধ বের হয়, সেটি হয় বিভিন্ন কারণে আবার অতিরিক্ত ঘামের জন্য ও হয়ে থাকে তাই আপনি যদি তেজপাতার ফুটন্ত জল কে ঠান্ডা করে কিছু দিন ধরে ওই জলে স্নান করতে পারেন তাহলে এটির সমস্যা থেকে মুক্তি লাভ করা যাই।
- তেজপাতা যেকোনো ব্যাথা সারাতে খুবই কার্যকরী, তেজপাতার একধরণের তেল পাওয়া যেটি যেকোনো জয়েন্টের ব্যাথা, হাটু ব্যাথা, এবং মাথা যন্ত্রনা হলে সেই তেল দিয়ে ম্যাসাজ করলে অনেক তাই সম্ভবনা রয়েছে।
- যাদের ডায়াবেটিস এর সমস্যা রয়েছে তারা যদি নজর না রাখেন তাহলে সেটি ভবিৎষতে আপনার কিডনির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, তাই আজ থেকেই শুরু করুন এই তেজপাতা, এটি শরীরে গ্লোকোজের মাত্রা কে কমিয়ে ব্লাড সুগার কে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- অনিদ্রা এই সমস্যা টি যত দিন যাচ্ছে ক্রমে ক্রমে এটিও বিকাশ পাচ্ছে, প্রাচীন যুগের থেকে বর্তমানে এই সমস্যা টি বেশি কারণ অনিয়মিত খাবার, কাজের চিন্তা, তাছাড়াও বিভিন্ন মানসিক চিন্তা ভাবনা, আর এগুলো বেশি চললে তা আপনার শরীর এর পক্ষেও একদমই ভালো নোই। এগুলোর থেকে আরো রোগ ধরা পরে, তেজপাতার মধ্যে এমন কিছু গুনাগুন রয়েছে যা আপনার ডিপ্রেশন কে দূর করবে, এবং খুব ভালো ঘুম আস্তে সাহায্য করবে।
- তেজপাতার উপকারিতা আমাদের ত্বকের উপর ও প্রভাব ফেলে, তেজপাতার সাবান, ক্রিম এই সব এখন অনেক কিছুই বেরিয়ে গেছে, তেজপাতার মধ্যে আছে আন্টি অক্সসিডেন্ট যা মুখের অতিরিক্ত তেল বের করতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। মুখের ব্রণ ফুসকুড়ি এগুলি সারাতেও তেজপাতার কার্যকারিতা অনেক, ৩-৪ তে তেজপাতা মিক্সি তে ভালো করে বেটে নিতে হবে এবং সেটি মুখে যে যে জায়গায় ব্রণ হয়েছে সেখানে লাগাতে হবে, কিছু দিনের মধ্যেই আপনার ত্বকের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে পারবেন।
- তেজপাতার ভেজানো জল যদি আপনার চুলে ব্যবহার করতে পারেন তাহলে আপনার চুল হবে দেখার মতো, চুলের গোড়া শক্ত করতে এবং কে মুজবুত বানাতে তেজপাতা সাহায্য করে। এছাড়াও চুলের গোড়ায় ব্যাকটেরিয়া, খুশকি ইত্যাদি সারাতেও তেজপাতার জুড়ি মেলা ভার।
• রক্তশুন্যতায় ড্রাগণ ফলের উপকারিতা
তেজপাতার অপকারিতা
- গর্ভবর্তী মহিলা যারা আছেন তারা বুঝে খাবেন বা ডাক্তারের সাথে একটু পরামর্শ করে নেবেন।
- তেজপাতার মধ্যে এমন কিছু উপাদান আছে যা থেকে অনেকের মধ্যে এলার্জির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে তাই যাদের এলার্জির সমস্যা আছে তাদের তেজপাতা থেকে দূরে থাকায় ভালো।
- হার্টের প্রমলেম যাদের আছে তাদের কে তেজপাতা থেকে দূরে থাকতে বলা হয়ে থাকে।
- যেসব ব্যাক্তি দের সামনেই সার্জারি হয়েছে তাদের কে তেজপাতা সেই সময় এ খেতে বারণ করা হয়ে থাকে।
একনজরে : আজকে এই পোস্ট থেকে আমরা কি কি জানলাম
প্রথমেই আমরা জানলাম যে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তেজপাতার উপকারিতা কিভাবে আমাদের কাজে লাগে এবং তারপর তেজপাতার উপকারিতা সাথে সাথে তার কিছু পার্শপ্রতিক্রিয়া সম্বন্ধেও জেনে নিলাম।
আশা করি আজকের এই পোস্ট থেকে আপনি তেজপাতার উপকারিতা নিয়ে যাবতীয় তথ্য জানতে পেরেছেন , এছাড়া তেজপাতার উপকারিতা আমাদের শরীরে কিভাবে কাজ করে বা এই বিষয়ে আরো কিছু জানার থাকলে আমাদের কমেন্ট করে জানাতে পারেন। আপনাদের কমেন্ট আমাদের কাছে খুবই মূল্যবান যেখান থেকে আমরা আরো মোটিভিশন পাই।
আমাদের আজকের এই পোস্ট টি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনাদের প্রিয়জন বা বন্ধু দের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আর এরকম নিত্যনতুন তথ্য পাওয়ার জন্য আমাদের ব্লগের সাথে যুক্ত থাকুন, এবং আমাদের সহযোগিতা করতে থাকুন।
ধন্যবাদ
বঙ্গজ্ঞান টিম
