পালংশাক এমন একটি সবজি যা প্রায় বছরের যেকোনো সময় এই এখন বাজারে পাওয়া যাই, তবে শীতকালীন সবজি হিসেবে খুবই বিখ্যাত এই সবজিটি, সব রকমের ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর হলো এই পালংশাক।
যেকোনো সবুজ শাক সবজি খাওয়া আমাদের সাস্থের জন্য খুবই ভালো তার মধ্যে অন্যতম হলো এই পালংশাক, পালংশাকের বিভিন্ন পদ রান্না করে আমরা খেয়ে থাকি, এবং তা স্বাদেও অতুলনিয় হয়ে থাকে, স্বাদের পাশাপাশি এই পালং শাকের উপকারিতা আমাদের অনেক ভালো কাজে এসে থাকে, তারজন্য এই শাককে অনেকেই সুপারফুড ও বলে থাকেন।
পালং শাকের উপকারিতা
পালংশাকের মধ্যে অনেক পরিমানে আয়রন পাওয়া যাই আর এই আয়রন শরীরকে ঠিক ভাবে অক্সসিজেন প্রদান করতে যেমন সাহায্য করে থাকে তেমনি শরীরে রক্ত বানাতেও খুবই কার্যকরী, তাই যেসব ব্যাক্তি রক্ত সল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য এই পালংশাক হলো একটি আদর্শ খাবার। পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন আমাদের প্রতিদিন যে ফাইবারের চাহিদা থাকে তা ৩০% এই পালংশাক এই পুরুন করে দেয়, এছাড়াও এই শাকটির মধ্যে ভিটামিন এ, ভিটামিন ও এবং ভিটামিন কে এর পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক এসিড, জিঙ্ক এর চাহিদা পূরণ করতে কার্যকরী।
পালংশাকের মধ্যে ভরপুর আন্টি অক্সসিডেন্ট পাওয়া যাই, তবে এই শাক টি কে বেশিক্ষণ রান্না করলে তার সব পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাই, তাই কম সেদ্ধ করে খেলে এর থেকে পাওয়া আন্টি অক্সসিডেন্ট বেশি পরিমানে লাভ করা যাই। পালংশাকের এত গুনাগুন কে লক্ষ করেই আজকের এই পোস্টটি যেখান থেকে আমরা জেনে নেবো যে পালং শাকের উপকারিতা আমরা কি কি ভাবে পেতে পারি, তাহলে চলুন আজকের এই পোস্টটি শুরু করা যাক।
সুচিপত্র
পালংশাক খাবার নিয়ম
পালংশাক কে আপনি অনেক ভাবেই খেতে পারবেন তবে দেখতে হবে যেন অতিরিক্ত সেদ্ধ অথবা বেশি রান্না না হয়ে যাই তাহলে পালংশাকের সব গুণাবলী থেকেই কিন্তু আমরা বঞ্চিত থেকে যাবো, তাই চেষ্টা করুন যাই এই রান্না করুন এটি বেশি ওভার কুক যেন না হয়ে যাই।
পালংশাক কে অল্প মসলা দিয়ে সেদ্ধ করেও আপনি খেতে পারেন আবার পালংশাকের সমুধি বানিয়ে খেলেও অনেক লাভ পাওয়া যাই, তারজন্য পালংশাক, শসা, লেবুর রস, একটু মধু দিয়ে একটা সমুধি বানিয়ে নিতে পারেন এবং এটি ব্রেকফাস্ট এর সময় খেতে হবে। এছাড়াও পালক পনীর, পালং পরোটা, এই সব ও খাওয়া যেতে পারে।
ওজন কমাতে পালং শাকের উপকারিতা
আপনি অতিরিক্ত মেদের জন্য ভুগছেন, এবং আপনি আপনার খাদ্যের তালিকায় কিছু পুষ্টিগুন সুম্পূর্ণ আহার রাখতে চাইছেন তাহলে পালংশাক হলো অতি উত্তম একটি খাবার, পালংশাকে ক্যালোরির পরিমান খুবই কম আছে, তাই নিসন্দেহে আমি এটি আপনার খাবারে রাখতেই পারেন।
কোষ্টকাঠিন্য দূর করতে পালং শাকের উপকারিতা
বর্তমান সময়ে এমন অনেকেই আছেন যারা এই কোষ্টকাঠিন্য রোগে ভুগছেন, পালংশাক মধ্যে উপাদান খাবার কে তাড়াতাড়ি হজম করতে সাহায্য করে, এবং অন্ত্রের ভেতরের মল যা আছে সেটি বের করে দিতে সাহায্য করে, ফলে পেট পরিকর হয় এবং এই কোষ্টকাঠিন্য এর মতো রোগ থেকে অনেক আরাম পাওয়া যাই।
ক্ষত স্থান ভালো করতে পালং শাকের উপকারিতা
অনেক সময় আমাদের কোথাও কেটে গেলে তা তাড়াতাড়ি সারতে চাই না, বা কখনো কেটে গেলে রক্ত বন্ধ হতে দেরি হয়, সেই অবস্থায় যদি এই পালংশাক কে বেঁটে তার প্রলেপ যদি ওই ক্ষত স্থান তীর উপর লাগানো যাই তাহলে সেই ক্ষত তাড়াতড়ি ঠিক হতে খুবই সাহায্য করে, তাছাড়াও কোথাও ব্যাথা পেয়ে নীল, বা কালচে হয়ে যাওয়া থেকেও এই প্রলেপ লাগালে আরাম পাওয়া যাই।
চোখ ভালো রাখতে পালং শাকের উপকারিতা
আমরা জানি যে সবুজ শাক সবজি খেলে আমাদের শরীরের সাথে সাথে চোখ ও ভালো থাকে, তাই আপনি আপনার চোখকে যদি ভালো রাখতে চান তাহলে এই পালংশাক আপনার জন্য, কারণ পালংশাকে অন্যান ভিটামিনের পাশাপাশি এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা আপনার দৃষ্টি শক্তি কে কম হাওয়া থেকে বাঁধা দেয়, এবং তা খুবই ভালো রাখতে সাহায্য করে।
ইমিউনিটি পাওয়ার কে বাড়াতে পালং শাকের উপকারিতা
আমাদের ইমিউনিটি পাওয়ার কে বাড়াতে এই পালংশাক খুবই কার্যকরী একটি খাদ্য, পালংশাক কে এই জন্যই সুপার ফুড বলা হয়ে থাকে কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন সহ অনেক ভালো খনিজ পদার্থ আছে, তারই স্তাহে এটি রক্তে শ্বেত কণিকার মাত্রা কে সঠিক রাখতে সাহায্য করে, তাই এই পালংশাক খেলে আমাদের শরীরে অনেক গুন্ রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বেড়ে যাই।
ক্যান্সার কে রুখতে পালং শাকের উপকারিতা
পালংশাকের মধ্যে অনেক ১০ থেকেও বেশি ফ্লেবোনয়েড এর উপাদান থাকায় এটি ক্যান্সারের সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে, তাছাড়াও এর পাশাপাশি আরো বিভিন্ন গুরুতর রজার হাত থেকেও বাঁচাতে পালংশাকের জুড়ি মেলা ভার।
ত্বক ভালো রাখতে পালং শাকের উপকারিতা
পালংশাকে প্রচুর আন্টি অক্সসিডেন্ট আছে যা আমাদের ত্বক কেও ভালো রাখতে সাহায্য করে, রোজ নিয়ম করে এই পালংশাক খেলে আমাদের মুখের মধ্যে পড়া বলিরেখা, মুখের কালো ভাব এই সব দূর হয়, ত্বক কে আরো ভালো রাখে এবং মুখের মধ্যে হওয়া ব্রণ, দাগ এই সবের হাত থেকে রাখা করে থাকে।
একনজরে : আজকে এই পোস্ট থেকে আমরা কি কি জানলাম
প্রথমে আমরা জানলাম যে পালংশাক খেলে আমাদের শরীর কি কি ভাবে উপকার পাই, এবং তারপর আমরা সেই সব নিয়ে বিস্তারিত ভাবে জেনে নিলাম।
আশা করি আজকের এই পোস্ট থেকে আপনি পালং শাকের উপকারিতা নিয়ে যাবতীয় তথ্য জানতে পেরেছেন , এছাড়া পালং শাকের উপকারিতা আমাদের শরীরে কিভাবে কাজ করে বা এই বিষয়ে আরো কিছু জানার থাকলে আমাদের কমেন্ট করে জানাতে পারেন। আপনাদের কমেন্ট আমাদের কাছে খুবই মূল্যবান যেখান থেকে আমরা আরো মোটিভিশন পাই।
আমাদের আজকের এই পোস্ট টি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনাদের প্রিয়জন বা বন্ধু দের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আর এরকম নিত্যনতুন তথ্য পাওয়ার জন্য আমাদের ব্লগের সাথে যুক্ত থাকুন, এবং আমাদের সহযোগিতা করতে থাকুন।
ধন্যবাদ
বঙ্গজ্ঞান টিম
